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熊猫社中 洋食キッチンSatoは2012年にオープンした函館市にある西洋料理のお店です
 北海道函館市山の手2-9-22 TEL.080-6060-7193
   
  熊猫社中 洋食キッチン
Sato

  


年末特別な4つのプラン



宴会を料理重視するならSato
10名から貸切可能
忘年会

品質重視1日4組限定
毎年予約締め切り前に満席
Xmasディナー

限定20台毎年予約締め切り前に完売
Xmasオードブル

限定30台毎年予約締め切り前に完売
年末オードブル









忘年会新年会の場所は
お決めになられましたでしょうか?

あなたの心に残る
宴会パーティーを開きませんか
料理を重視するなら
ぜひキッチンSatoをお選びください

当店はなんと!

10名様から貸切可能

宴会シーズンは大変混み合います
お早目の御予約がおすすめ!



忘年会



お子様からご年配の方迄まで男女問わず
人気があり親しみやすい洋食メニューで
あなたの心に残るパーティを開きませんか?

仕事以外にもお友達やご家族との集まり
誕生日お祝いなどにもお客様に人気があります

パーティーを【
料理重視 】するなら
ぜひSatoにお任せください!

冷凍野菜や既製品に頼らず伝統的技術を守り
ソースからドレッシング付け合わせのポテトも
手作りなので安心して召し上がれます
通常メニューとは異なる特別なプランで




宴会&パーティー8つの特徴


① 既製品に頼らない手作りだから安心安全
② シェフが必ず作るので安定した品質
③ 冷たいものは冷たく温かいものは温かく
* 最適なタイミングでお料理を提供
④ お子様からご年配の方まで喜ばれる洋食料理
⑤ 【
10名様から貸切可能
⑥ シェフ監修のお酒やドリンク
* ワインはセラーで温度を徹底管理
⑦ お品書きやシェフの説明文付き
⑧ 宴会パーティー専用に考案した厳選メニュー

※3名様~最大20名様まで3日前までの要予約





写真:白プラン



宴会パーティー3つのプラン


洋食料理を満喫したいならこの白プラン
看板メニューが勢ぞろい一番人気 のプラン


① 白プラン(1番人気)

2時間飲み放題付き
8品前後 4,620yne+tax

① 黒毛和牛を使用した“贅沢”ハンバーグ
② 生パン粉を使ったフライ 自家製タルタル
③ 魚介のカルパッチョ 特製カルパッチョソース
④ Satoのムール貝白ワイン蒸し
⑤ 舞茸の和風クリームパスタ
※その他いろいろ勢ぞろい


リーズズナブルに楽しみたいならこのプラン

② 黒プラン

2時間飲み放題付き
7品前後 4,000yen+tax


豪華な日を演出するならこのプラン

③ 熊猫(クマネコ)プラン


2時間飲み放題付き
8品前後 6,000yen+tax


ドリンクも美味しく楽しい時間を過ごして
頂く為シェフが分量や提供方法をしっかり考案
◆飲み放題2時間

*ワイン*瓶ビール*ソフトドリンク*焼酎
*カクテル*ワインカクテル




宴会パーティーご利用方法


① 3日前までの要予約、前日当日の人数変更は
* キャンセルはキャンセル料金が発生します
② 3名様から最大20名様までご利用出来ます
③ 【
10名様以上で貸切が可能
【黒プラン】【白プラン】【熊猫プラン】
* 3つのプランよりお選び下さい
⑤ シェフおまかせ料理は、お一人様6.000yen(税別)
* から最大10.000yen(税別)まで可能です
⑥ 人数に関わらず合計金額が50.000yen(税別)で
* 貸切可能
⑦ セラーで管理したシェフ厳選フランスワインも
* 追加料金でご注文可能です


◆ご予約・お問い合わせ
TEL080ー6060ー7193

分からないことなど
お気軽にお電話くださ











クリスマスディナーの場所は

お決めになられましたでしょうか?


キッチンSatoのクリスマスディナー

毎年予約締め切り前に満席です今すぐ御予約がおすすめ!

クリスマスの特別なお料理だからこそ

品質とサービスを重視する為 【1日4組限定


クリスマスディナー 


いつもとは違うSatoで

テーブルもコース仕様にセッティング

特別な日を演出

非日常的なゆったりとした空間で

豪華なお食事と素敵な時間

大切な方とのお料理

心を込めて腕を振るいます

ぜひキッチンSatoにお任せ下さい!


【 クリスマスディナーの5つ特徴 】



① 普段と違う豪華なXmasに相応しい

男女共に好まれるフレンチベースの

特別なクラシックなコース料理

② テーブルもコース仕様にセッティング

特別な日を演出します

③ クリスマスの特別なお料理だからこそ

品質とサービスを重視 【1日4組限定

④ 調理は全てシェフが行ってるので

安定の品質で安心

④ コース料理の御品書きはもちろん

シェフの詳しい説明文付き

⑤ ワインセラーで管理したシャンパン

厳選フランスワインをご用意








【 クリスマスディナー2つのプラン 】


大皿料理(取り分け)とコース料理を

合わせたパーティースタイルのカジュアルなセミコース


① セミコース黒プラン
  
6.000yen+tax


Entree  前菜4皿(大皿料理)

*リース風サラダ

~自家製ドレッシング~

*北海道産食材を使ったカプレーゼ

*ルスツ産ポークのプレゼ

~黒トリュフの香りを添えて~

*Satoのムール貝白ワイン蒸し


Soupe  スープ

*自家製ポタージュ


Poisson 魚料理(大皿料理)

*カナダ産オマールエビ*

~フランセーズ風~


Viande  肉料理

*黒毛和牛を使ったラグジュアリーな

Sato特製ハンバーグステーキ

小さなフォアグラを添えて

~マデラワインを使ったデミグラス~


Dessert  デザート

*北海道産生クリームを使ったプティパフェ

カスタードディックのブリュレ

フルーツのコンポート添え




海外出張で仕入れてきた食材やシェフ得意食材
アワビ、オマールエビ
黒毛和牛を使用したフルコースプラン


② フルコース白プラン 
   

12.000yen+tax


Entree  前菜

*道産トマトとモッツアレラ 

~カプレーゼ仕立て~

*ルスツ産ポークのプレゼ

~白トリュフソルトとオイル~

*イタリア産白トリュフクリームのカナッペ

*蝦夷アワビのヴァプール

~ソース・ピストゥー~


Soupe  スープ

*自家製ポタージュ


Poisson  魚料理

*カナダ産オマールエビ 

~フランセーズ風~

オマール爪のフライ

~自家製タルタルソース~


Viande  肉料理

低温ロティして旨味を閉じ込めた

黒毛和牛フィレステーキ

コニャックの香りを添えて

フォアグラ添え

~黒トリュフを使った特製ソース~

Dessert  デザート

*北海道産生クリームを使ったプティパフェ

カスタードプディックのブリュレ

フルーツのコンポート添え


クリスマスディナーご利用方法


① 12月23日~25日の3日間

クリスマスディナー特別営業時間

18:00~22:30(LO.21:00)

② 6歳以上のお子様のみとさせて頂きます

③ 予約受付は12月19日迄1日限定4組

※予約締切前に関わらず満席になり次第終了となります

⑤ 全席禁煙とさせていただきます



◆ご予約・お問い合わせ

TEL080ー6060ー7193

分からないことなど

お気軽にお電話ください










クリスマスオードブルの準備はお済みですか?

キッチンSatoのクリスマスオードブルは
毎年ご注文をお断りする程人気があります
品質重視で一つひとつシェフの手作りの為【
限定20台

お陰様で毎年締め切り前に完売
今すぐ御予約がおすすめ!




クリスマスオードブル


人気のメニューやオードブルでしか
味わえない、クリスマスの夜にふさわしい
特別なお料理をご用意しました

当店のオードブルは既製品に頼らず
ソースや付け合わせまで手作り
伝統的技術を守り現代スタイルの
料理と思いを詰め込みました

企業様のレセプションから
お子様のお誕生日会まで

Satoでは年間100台以上のオードブルを
お手伝いさせて頂いております

お客様より


「良い記念日になりました」


と嬉しい声を頂戴いたします

ソースから手作りなので
お子様からご年配の方まで安心

時間がたっても品質を保つ
オードブル用に最適なメニューを選び
ソースの濃度や味付けを工夫しました

Satoを選んでくださるあなたへ
大切な人との料理、責任を持って
心を込めてお作りします
ぜひキッチンSatoにお任せください


                      

【 クリスマスオードブル6つの特徴 】


① 既製品に頼らない手作りだから安心安全
② シェフが必ず作るので安定した品質
③ お子様からご年配の方まで喜ばれる料理
④ お品書きやシェフの説明文付き
⑤ オードブル専用に考案した厳選メニュー
⑥ 専門店ならではのレストラン品質










クリスマスオードブル2つのプラン


黒プランよりワンランク上のオードブル
食材や料理の質がさらに上がります
一つひとつシェフの手作りで、品質を重視する為【
限定10台

① クリスマスオードブル白

(2~3人前) 8.250yen+tax
(4~5人前) 12.500yen+tax


◆◆◆
クリスマス白料理内容◆◆◆

* フレッシュオニオンの生ハム
* フランス産チーズ
* イタリア産ナポリサラミ
* 魚介のポワレ
~トマトクリームソース~
* 生パン粉を使用したエビフライ
~自家製タルタルソース~
* ルスツ産ポークのロティー
~特製ソイソースとわさびソース~
* 黒毛和牛を使用したハンバーグ
~特製デミグラス~
*洋風海老のマヨネーズ和え
*知床鶏のクリームソース
~フリカッセ風
*フルーツのコンポート

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆



リーズナブルなオードブル

② クリスマスオードブル黒

(2~3人前) 6.250yen+tax
(4~5人前) 9.250yen+tax


◆◆◆
オードブル黒料理内容◆◆◆

* フレッシュオニオンの生ハム
* Satoのムール貝白ワイン蒸し
* 生パン粉を使用したエビフライ
~自家製タルタルソース~
* ルスツ産ポークのロティー
~特製ソイソースとわさびソース~
* 黒毛和牛を使用したハンバーグ
~特製デミグラス~
* パイナップルの飾り切り
~フルーツのコンポート添え~

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆



クリスマスオードブルご利用方法


① 12月15日まで要予約手作りの為【
各限定20台
12月22日~25日までの4日間
《受け渡し時間16:00~19:00まで 》

※数量に達した場合予約締め切りに関わらず終了
【黒】【白】の2つからお選び下さい
【 2~3人前】【4~5人前】からお選び下さい


※配達はしておりません店頭受け渡しのみ




◆ご予約・お問い合わせ
TEL
080ー6060ー7193

分からないことなど
お気軽にお電話ください










年末オードブルの準備はお済みですか?

キッチンSatoの年末オードブルは
毎年ご注文をお断りする程人気があり
お陰様で毎年締め切り前に完売
今すぐ御予約がおすすめ!

品質重視で一つひとつ
シェフの手作りの為【
限定30台


年末オードブル



人気のメニューやオードブルでしか
味わえない、年の最後にふさわしい
特別なお料理をご用意しました

当店のオードブルは既製品に頼らず

ソースや付け合わせまで手作り
伝統的技術を守り現代スタイルの
料理と思いを詰め込みました

企業様のレセプションから
お子様のお誕生日会まで

Satoでは年間100台以上のオードブルを
お手伝いさせて頂いております
お客様より


「良い記念日になりました」


と嬉しい声を頂戴いたします

ソースから手作りなので
お子様からご年配の方まで安心

時間がたっても品質を保つ
オードブル用に最適なメニューを選び
ソースの濃度や味付けを工夫しました

Satoを選んでくださるあなたへ
大切な人との料理、責任を持って
心を込めてお作りします
ぜひキッチンSatoにお任せください

                      

年末オードブル6つの特徴


① 既製品に頼らない手作りだから安心安全
② シェフが必ず作るので安定した品質
③ お子様からご年配の方まで喜ばれる料理
④ お品書きやシェフの説明文付き
⑤ オードブル専用に考案した厳選メニュー
⑥ 専門店ならではのレストラン品質









年末オードブル3つのプラン


オマール海老やフォアグラ“ シェフの2つの得意食材 ”を使用
フルコース級の特別なオードブル

高級食材や道産食材を中心とした当店オリジナルの特別な
年の最後にふさわしい オードブル
品質を重視する為 【限定15台】1番人気の年末オードブル

① 年末オードブル白

(2~3人前)\13.000+tax
(4~5人前)\18.000+tax



◆◆◆
オードブル白料理内容◆◆◆

*黒毛和牛を使用したハンバーグ
フォアグラのテリーヌ添え
~マデラワインの特製デミグラス~
*オマールエビのフランセーズ風
*フランス産フロマージュ
*知床鶏のガランティーヌ
*スペイン産イベリコ豚の生ハム
*スモークキングサーモン
*洋風海老のマヨネーズ和え
*生パン粉を使ったフライ
~自家製タルタルソース~
*ルスツ産ポークのロティ
~特製醤油とわさびソース~
*フルーツのコンポート

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


オマール海老やフォアグラに加え
さらにキャビアや蝦夷アワビなど
“ シェフの得意な高級食材”を使用
品質を極限までに上げた
フルコース級の特別なオードブル

高級食材や道産食材を中心とした
当店オリジナルの特別な
年の最後にふさわしい オードブル
品質を重視する為 【
限定5台

② 年末オードブル熊猫(クマネコ)
(2~3人前) 26,000yen+tax   
(4~5人前) 32,500yen+tax



◆◆◆
オードブル熊猫料理内容◆◆◆
      
*黒毛和牛を使用したハンバーグ
フォアグラのテリーヌ添え
~マデラワインの特製デミグラス~
*天然チョウザメのキャビア(1瓶)
*蝦夷アワビのヴァプール
~ソース・ピストゥー~
*オマールエビのフランセーズ風
*スペイン産イベリコ豚の生ハム
*スモークサーモン
*生パン粉のフライ
~自家製タルタルソース~
*洋風エビのマヨネーズ
*スモークキングサーモン
*フランス産フロマージュ
*オマールエビのフランセーズ風
*ルスツ産ポークのロティ
~特製醤油ソースわさびソース~
*知床鶏のガランティーヌ
*フルーツコンポート

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆



1番リーズナブルなオードブル

③ 年末オードブル黒

(2~3人前 ) 8,250yen+tax
(4~5人前) 12,750yen+tax



◆◆◆
オードブル黒料理内容◆◆◆

*黒毛和牛を使用したハンバーグ
~特製デミグラス~
*フレッシュオニオンの生ハム
*イタリア産ナポリサラミ
*スモークサーモン
*生パン粉のフライ
~自家製タルタルソース~
*洋風エビのマヨネーズ
*フランス産フロマージュ
*ムール貝の白ワイン蒸し
*ルスツ産ポークのロティ
~特製醤油ソースわさびソース~
*パイン飾り切り
*フルーツのコンポート

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆



年末オードブルご利用方法


① 仕入れ仕込みの都合のため
15日までの要予約手作りの為【
限定30台
数量に達した場合予約締め切りに関わらず終了
【黒】【白】【熊猫】の3つからお選び下さい
【 2~3人前】【4~5人前】からお選び下さい


※配達はしておりません店頭受け渡しのみ
《受け渡し時間17:00~19:00まで 》



ご予約・お問い合わせ
TEL
080ー6060ー7193

分からないことなど
お気軽にお電話ください


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キッチンSato“5つ”のこだわり


味しさの秘密1     手作り

当店ではソースやドレッシングはもちろん付け合わせのポテト迄手作り
既製品等に頼らない自家製を心がけおります
ご家庭や他の飲食店と同じ味ではSatoの味にはなりません
レストランの数だけ異なる味があるべきだとSatoは考えます
しかしながら自家製のみに満足せず
そこに必ず職人として積み重ねてきた技術を添えることを約束します。

味しさの秘密2     ソース

西洋料理はソースが “命” と言っても過言ではありません
たとえばSatoのデミグラスソースは10日以上の時間をかけて作り上げます
近年では出来上がっているソースも出回っていますしとても少ない手間で 
お料理を作ることもできますしかしその手間こそ
唯一無二の料理を作り上げます
Satoではその時間を惜しみません。

味しさの秘密3      素材

既製品や冷凍の野菜などは使用いたしません
国産素材を中心にの安心安全を心がけています
地産地消を取り入れつつ納得した食材なら何処の国の食材も
柔軟に取り入れていきお客様の豊かな食をお手伝いさせて頂きます
食材の味にも注目してみてください。


味しさの秘密4      温度

熱いものは熱く冷たいものは冷たく
お出しする料理に最適な温度で提供いたします
提供温度も料理にとって大変重要な要素の一つです
イメージした料理をお客様の口に届いて初めて
料理が完成するものだとSatoは考えます。

味しさの秘密5     伝える

食に重点置くグルメな方から初めて洋食を食べる方まで
Satoの料理は “ 分かりやすく美味しい ” をテーマとしています
伝わりやすいお料理、それでいてオンリーワンの味
難しいことは考えず純粋に美味しいと思って頂ける料理を目指しています
作り手だけが分かる料理ではなく
お客様にも分かりやすいようにお料理の説明や
アプローチに工夫し、お客様との信頼関係を築けるように励みます
「料理のことはよくわからないけどSatoに行けば安心だ」と
言って頂けるお店を目指します。

 ご挨拶

  

 熊猫社中洋食キッチンSato
 オーナーシェフ 佐藤 誠一

 生年月日 昭和55年12月31日
 出身地  北海道函館市 調理師歴 17年

 趣味   料理 旅 世界遺産巡り

 夢と目標 Satoを20年以上愛され続ける店にする
      世界のワイン産地を訪れる
      世界100カ国を旅する
      世界遺産100カ所制覇 
      宇宙旅行



 ホームページを訪れて頂きありがとうございます
日頃頑張っている自分へのご褒美などはどうしていますか?
家族や友人との大切な時間を、どのように過ごしていますか?
もし、あなたに落ち着いた雰囲気の中でちょっとした
贅沢ができる場所があったら……。
とても素敵な毎日を過ごせるのではないでしょうか。


チェーン店や大型飲食店に比べると
個人のお店は少し入りにくいかもしれません
やはり初めは入りずらいですよね


例えばこんな理由
 
 ・価格が分かりにくい
 ・どんなメニューが置いてあるかわからない
 ・美味しくなかったらどうしよう
 ・一人だと入りずらい
 ・どんな人が作ってるか分からない
 ・気にはなっているがあと一歩踏み込めない

熊猫社中洋食キッチンSatoを知ってもらい
このような不安をお持ちの方こそ当店に
来店していただきたいのです。


私は、函館市で小さなレストランを営んでいる
オーナーシェフの佐藤誠一(さとうせいいち)と申します。
子供の頃から料理人が夢で高校を卒業後
調理の専門学校に入学西洋料理の魅力に惹かれ
コックになることを決意しました。


修行先のホテルやカフェ、レストランで調理を学び
フランス料理を中心とした伝統的ソース作りや調理法などを取得後
自分の住んでいる日本を知るため
バイクで日本一周の旅で47都道府県を見て回り
西洋料理の原点であるヨーロッパを鉄道を使い一周して
20カ国を旅をしてきました
そして旅を通じて様々な食や文化に触れることが出来ました。


日常的に西洋料理を楽しんでほしいと
子供の頃からの夢であった自分のお店を開業
2012年に熊猫社中洋食キッチンSatoをオープンしました。


自分の色と個性を大切にしながらも
料理の味や提供温度、切る・焼く・蒸す・揚げる・煮るという
基本がぶれないこと大事にして
そこに必ずひと手間以上かけることを約束します。

「Satoはいつ来ても美味しい」
「楽しい時間が過ごす事ができる」と言って頂けるよう

より良いお店作り調理知識と技術の向上目指し
お客様が “ 素敵な時間 ” を過ごせるよう
心がけ、積み重ねていきます。


安心安全な食材で手作りにこだわり
手作り料理と素敵な時間】をテーマに
落ち着いた雰囲気で、お食事を楽しめる場として
そして、家族や友人との大切な時間を過ごす場として
あなたの大切な食を豊かにするお手伝をいたします。


長文にお付き合いしていただきありがとうございました。


熊猫社中 洋食キッチンSato 
オーナーシェフ 佐藤 誠一



メディア紹介



函館こだわりの美食GUIDE
至福のランチ&ディナーに
【 Sato 】が掲載されました
.



HAKORAKU(ハコラク)
「未来を担う若き料理人」 に
当店のシェフ【 佐藤 】が
掲載されました。


北海道じゃらん
食通がすすめる
函館美食レストラン
これは食べておきたい!
腕利きシェフが魅せる感動美食Satoの【 コース料理 】が
掲載されました
.






毎日新聞
料理人が教える絶品メニュー
Satoの
【 “贅沢”ハンバーグ特製デミグラス 】が掲載されました

   

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 熊猫社中 洋食キッチンSato
 営業時間 【昼】11:30~14:30 (ラストオーダー13:45)
      【夜】18:00~21:30 (ラストオーダー20:30)
 定休日 木曜日 (金曜日ランチお休み) 席数・15席 駐車場・4台 
 ※お車複数台のご来店はご遠慮くださいご協力お願いします
 〒041-0836 北海道函館市山の手2-9-22 ( 白百合高校隣り )
 ご予約・お問合せ  TEL.080-6060-7193
 
 ( 研修でお休みや貸切や満席があります 席のご予約がおすすめ)
 
店舗イメージ




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