熊猫社中 洋食キッチンSatoは2012年にオープンした西洋料理のお店　北海道函館市山の手2-9-22 　TEL.080-6060-7193
　　　
　　熊猫社中 洋食キッチンSato

　ご挨拶　　

　ホームページを訪れて頂きありがとうございます
日頃頑張っている自分へのご褒美などはどうしていますか？
家族や友人との大切な時間を、どのように過ごしていますか？
もし、あなたに落ち着いた雰囲気の中でちょっとした
贅沢ができる場所があったら……。
とても素敵な毎日を過ごせるのではないでしょうか。


チェーン店や大型飲食店に比べると
個人のお店は少し入りにくいかもしれません
やはり初めは入りずらいですよね


例えばこんな理由
　
　・価格が分かりにくい
　・どんなメニューが置いてあるかわからない
　・美味しくなかったらどうしよう
　・一人だと入りずらい
　・どんな人が作ってるか分からない
　・気にはなっているがあと一歩踏み込めない

熊猫社中洋食キッチンSatoを知ってもらい
このような不安をお持ちの方こそ当店に
来店していただきたいのです。


私は、函館市で小さなレストランを営んでいる
オーナーシェフの佐藤誠一（さとうせいいち）と申します。
子供の頃から料理人が夢で高校を卒業後
調理の専門学校に入学西洋料理の魅力に惹かれ
コックになることを決意しました。


修行先のホテルやカフェ、レストランで調理を学び
フランス料理を中心とした伝統的ソース作りや調理法などを取得後
自分の住んでいる日本を知るため
バイクで日本一周の旅で４７都道府県を見て回り
西洋料理の原点であるヨーロッパを鉄道を使い一周して
世界2１カ国を旅をしてきました
そして旅を通じて様々な食や文化に触れることが出来ました。


日常的に西洋料理を楽しんでほしいと
子供の頃からの夢であった自分のお店を開業
2012年に熊猫社中洋食キッチンSatoをオープンしました。


自分の色と個性を大切にしながらも
料理の味や提供温度、切る・焼く・蒸す・揚げる・煮るという
基本がぶれないこと大事にして
そこに必ずひと手間以上かけることを約束します。

「Satoはいつ来ても美味しい」
「楽しい時間が過ごす事ができる」と言って頂けるよう

より良いお店作り調理知識と技術の向上目指し
お客様が “ 素敵な時間 ” を過ごせるよう
心がけ、積み重ねていきます。


安心安全な食材で手作りにこだわり

【手作り料理と素敵な時間】

をテーマに落ち着いた雰囲気で、お食事を楽しめる場として
そして、家族や友人との大切な時間を過ごす場として
あなたの大切な食を豊かにするお手伝をいたします。


長文にお付き合いしていただきありがとうございました。


熊猫社中 洋食キッチンSato　
オーナーシェフ 佐藤 誠一




　　　
◆シェフ佐藤誠一 自己紹介

北海道函館市にあるレストラン
熊猫社中洋食キッチンSato/オーナーシェフ/旅人
パンダ/社会起業家/世界23ヵ国旅 /クラファン達成
SNS総フォロワー1万以上

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こちらでも仲良くしてください
フォロー宜しくお願いします
函館の旅するシェフ佐藤誠一SNS
YouTube:https://www.youtube.com
Instagram:https://www.instagram.com/hakodate310
Twitter:https://twitter.com/1231panda
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◆活動

◎オーナーシェフ ◎函館短期大学付設調理製菓専門学校 外部講師
◎函館大妻高等学校 外部講師　◎レシピ開発・提供
◎社会貢献人 ◎旅人 ◎YouTuber

◆メディア取材出演紹介

◎函館新聞 ◎北海道新聞みなみ風 ◎HBCラジオ
◎NHK函館 ◎フリーマガジン「ハコラク」◎フリーペーパー「青いぽすと」
◎おいしい函館 「料理人名鑑」↓
https://gourmet.hakobura.jp/specialty/spsatoseiichi/
◎函館経済新聞↓
https://hakodate.keizai.biz/headline/200/

【 達成 】

▷郷土料理コンクール最優秀賞を含む5回入賞
▷子供が喜ぶお弁当おかずコンテスト優勝
▷クラウドファンディング達成
▷バイクで日本一周47都道府県制覇
▷四国88ヶ所参り徒歩で達成
▷列車でヨーロッパ一周


世界20カ国以上を旅し50以上の世界遺産を訪れ
250都市以上を周遊





◆佐藤誠一 経歴

子供の頃から時々親に連れて行ってもらう外食が大好きで
自分も料理で人を幸せにしたいと料理人の道へ

初めは中華料理をやろうと思うが
調理師専門学校時代の先生のオムレツに感動して
西洋料理のコックを目指す

ホテルなどで修行し調理技術を取得後
日本を見て回ろうとバイクで日本一周の旅を決意
ゴールを富士山頂上に決めて
47都道府県制覇の日本一周の達成し旅の魅力に気づく

自分がやっている西洋料理の原点であるヨーロッパに行く為
期間労働をして6ヶ月で100万円を貯め
その資金をもとに鉄道でヨーロッパ一周の旅へ

帰国後は独立準備期間にカフェなどで働き
2012年「熊猫社中洋食キッチンSato」を開業
オーナーシェフとして腕を振るいう

店が軌道に乗ったのを機に
毎年フランス、イタリア、スペインへ仕入れ研修
旅人としての活動も再開「100ヵ国を制覇」に向け
自分の人生と向き合い丁寧に旅をする事を心がける

料理教室やレシピ制作などを中心に
食を中心に社会活動を行う
その他成人式が中止になった新成人へ
晴れの日料理を無料でプレゼントする
「函館HATACHIプロジェクト」を主催
クラウドファンディングを行い達成








　







熊猫社中 洋食キッチンSato
営業時間 　　　
　　
【月火水金】18:00～21:00 (ラストオーダー19:30)

【土日】　　11:30～14:30 (ラストオーダー13:00)　※11:30～14:30は前日19時までの完全予約制
　　　　　　18:00～21:00 (ラストオーダー19:30)

　定休日 木曜日 　 　　席数・１2席　駐車場・３台　
　※お車は１グループ１台まで無料
　〒041-0836　北海道函館市山の手2-9-22　（ 白百合高校隣り ）

ご予約・お問合せ
080－6060－7193

※ランチディナー共に1ドリンク制（又は300円チャージ）
※オペレーションの都合により5名様以上は予約制プランのみ
※11：30～14：30まで入店は2名様から（2名様からのSetメニューの為）
※7歳未満の入店は不可(当店の料理スタイルがお子様向けではなくご不便をおかけしてしまう為）


◉現在使用可能⠀
•現金
•PayPay
•函館プレミアム付き商品券

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