熊猫社中 洋食キッチンSatoは2013年にオープンした函館市にある西洋料理のお店です 北海道函館市山の手2-9-22 Tel 080-6060-7193
熊猫社中 洋食キッチンSato
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ご挨拶
生年月日 昭和55年12月31日
出身地 北海道函館市 調理開始年 ２０００年
趣味 料理 旅 世界遺産巡り
目標 Satoを20年以上愛され続ける店にする
世界のワイン産地を訪れる
世界100カ国を旅する
世界遺産100カ所制覇
ヨーロッパ100都市制覇
宇宙旅行
HPを訪れて頂きありがとうございます
日頃頑張っている自分へのご褒美などは
どうしていますか？
家族や友人との大切な時間を
どのように過ごしていますか？
もし、あなたに落ち着いた
雰囲気の中でちょっとした
贅沢ができる場所があったら……。
とても素敵な毎日を
過ごせるのではないでしょうか。
チェーン店や大型飲食店に比べると
個人のお店は少し入りにくいかもしれません
やはり初めは入りずらいですよね
例えばこんな理由
・価格が分かりにくい
・どんなメニューがあるかわからない
・美味しくなかったらどうしよう
・一人だと入りずらい
・どんな人が作ってるか分からない
・気になるが一歩踏み出せない
熊猫社中洋食キッチンSatoを知ってもらい
このような不安をお持ちの方こそ
当店に来店していただきたいのです
私は、函館市で小さなレストランを
営んでいるオーナーシェフの佐藤誠一
（さとうせいいち）と申します。
子供の頃から料理人が夢で
高校を卒業後調理の専門学校に入学
西洋料理の魅力に惹かれ
コックになることを決意しました。
修行先のホテルやカフェレストランで
調理を学びフランス料理を中心とした
伝統的ソース作りや調理法などを取得後
自分の住んでいる日本を知るため
バイクで日本一周の旅で
４７都道府県を見て回り
西洋料理の原点である
ヨーロッパを鉄道を使い一周して
21カ国を旅をしてきました
そして旅を通じて様々な
食や文化に触れることが出来ました
日常的に西洋料理を楽しんでほしいと
子供の頃からの夢であった
自分のお店を開業2012年に
熊猫社中洋食キッチンSatoをオープンしました。
自分の色と個性を大切にしながらも
料理の味や提供温度
切る・焼く・蒸す・揚げる・煮るという
基本がぶれないこと大事にして
そこに必ずひと手間以上かけることを約束します。
「Satoはいつ来ても美味しい」
「楽しい時間が過ごす事ができる」
と言って頂けるようより良いお店作り
調理知識と技術の向上目指し
お客様が “ 素敵な時間 ” を
過ごせるよう心がけ、積み重ねていきます。
安心安全な食材で手作りにこだわり
【手作り料理と素敵な時間】
をテーマに落ち着いた雰囲気で
お食事を楽しめる場として
そして、家族や友人との
大切な時間を過ごす場として
あなたの大切な食を豊かにする
お手伝をいたします。
長文にお付き合いしていただき
ありがとうございました。
熊猫社中 洋食キッチンSato
オーナーシェフ 佐藤 誠一
◆シェフ佐藤誠一 自己紹介
北海道函館市にあるレストラン
熊猫社中洋食キッチンSato/オーナーシェフ/旅人
パンダ/社会起業家/世界21ヵ国旅 /クラファン達成
SNS総フォロワー1万以上
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こちらでも仲良くしてください
フォロー宜しくお願いします
YouTube:https://www.youtube.com
Instagram:https://www.instagram.com/hakodate310
Twitter:https://twitter.com/1231panda
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆活動
◎オーナーシェフ ◎レシピ開発・提供
◎函館短期大学付設調理製菓専門学校 外部講師
◎函館大妻高等学校 外部講師
◎社会貢献人 ◎旅人 ◎YouTube
◆メディア取材出演紹介
◎函館新聞 ◎北海道新聞みなみ風 ◎HBCラジオ
◎NHK函館 ◎フリーマガジン「ハコラク」
◎フリーペーパー「青いぽすと」
◎おいしい函館 「料理人名鑑」↓
https://gourmet.hakobura.jp/specialty/spsatoseiichi/
◎函館経済新聞↓
https://hakodate.keizai.biz/headline/200/
【 達成 】
▷郷土料理コンクール最優秀賞を含む5回入賞
▷子供が喜ぶお弁当おかずコンテスト優勝
▷クラウドファンディング達成
▷バイクで日本一周47都道府県制覇
▷四国88ヶ所参り徒歩で達成
▷列車でヨーロッパ一周
世界20カ国以上を旅し50以上の世界遺産を訪れ
250都市以上を周遊
◆佐藤誠一 経歴
子供の頃から時々親に連れて行ってもらう外食が大好きで
自分も料理で人を幸せにしたいと料理人の道へ
初めは中華料理をやろうと思うが
調理師専門学校時代の先生のオムレツに感動して
西洋料理のコックを目指す
ホテルなどで修行し調理技術を取得後
日本を見て回ろうとバイクで日本一周の旅を決意
ゴールを富士山頂上に決めて
47都道府県制覇の日本一周の達成し旅の魅力に気づく
自分がやっている西洋料理の原点であるヨーロッパに行く為
期間労働をして6ヶ月で100万円を貯め
その資金をもとに鉄道でヨーロッパ一周の旅へ
帰国後は独立準備期間にカフェなどで働き
2012年「熊猫社中洋食キッチンSato」を開業
オーナーシェフとして腕を振るいう
店が軌道に乗ったのを機に
毎年フランス、イタリア、スペインへ仕入れ研修
旅人としての活動も再開「100ヵ国を制覇」に向け
自分の人生と向き合い丁寧に旅をする事を心がける
料理教室やレシピ制作などを中心に
食を中心に社会活動を行う
その他成人式が中止になった新成人へ
晴れの日料理を無料でプレゼントする
「函館HATACHIプロジェクト」を主催
クラウドファンディングを行い達成
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熊猫社中 洋食キッチンSato
営業時間
月火水金
【夜】18:00～21:30 (ラストオーダー19:30)
土日
【夜】18:00～21:30 (ラストオーダー19:30)
【昼】11:30～14:30 (ラストオーダー13:00)
※昼は前日19：００までの完全予約制
定休日 木曜日 席数・１2席 駐車場・３台
※お車は１グループ１台まで無料
〒041-0836
北海道函館市山の手2丁目9－22
ご予約・お問合せ 受付日時
（営業日17時－21時）
080-6060-7193
（貸切や満席があります席の予約がお勧め）
※ランチディナー共にワンドリンク制
（又は300円チャージ）
※オペレーションの都合により5名様以上は
予約制プランのみ
※11：30～14：30まで入店は2名様から
（2名様からのSetメニューの為）
※7歳未満の入店は不可
(当店の料理スタイルがお子様向けではなく
ご不便をおかけしてしまう為）
◉現在使用可能⠀
•現金
・PayPay
・函館プレミアム付き商品券
熊猫社中 洋食キッチンSato
営業時間
月火水金
【夜】18:00～21:30 (ラストオーダー19:30)
土日
【夜】18:00～21:30 (ラストオーダー19:30)
【昼】11:30～14:30 (ラストオーダー13:00)
※昼は前日19：００までの完全予約制
定休日 木曜日 席数・１2席 駐車場・３台
※お車は１グループ１台まで無料
〒041-0836
北海道函館市山の手2丁目9－22
ご予約・お問合せ 受付日時
（営業日17時－21時）
080-6060-7193
（貸切や満席があります席の予約がお勧め）
※ランチディナー共にワンドリンク制
（又は300円チャージ）
※オペレーションの都合により5名様以上は
予約制プランのみ
※11：30～14：30まで入店は2名様から
（2名様からのSetメニューの為）
※7歳未満の入店は不可
(当店の料理スタイルがお子様向けではなく
ご不便をおかけしてしまう為）
◉現在使用可能⠀
•現金
・PayPay
・函館プレミアム付き商品券
